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日期：2021-05-28作者：钟耕军 魏泓冰 来源：中专教学部 浏览量：
为保障广大学生安全健康,优化食堂服务,进一步提高餐厅服务质量，中专教学部餐厅实施“明厨亮灶”工程，打造“阳光”学校食堂。
通过建造透明玻璃窗或玻璃墙以及安装电子显示屏等方式,中专教学部餐厅展示食堂清洗区、消毒区、操作区、储藏室、留样柜、分餐区、餐厅等关键区域,实现食品保管、加工、供餐、就餐、留样、餐具清洗消毒、废物处理等操作过程透明化,让广大师生、家长能够实时观看食品加工制作全部环节,建立了“明厨亮灶视频溯源平台”，有力地保障了学生“舌尖上的安全”。
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